好鲜美的螃蟹呀！ 苏州人吃蟹讲究，整出个“蟹八件”来，小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，一般以铜铸，精美些的用白银制成。这次到苏州吃蟹，原本以为这套工具随处可见，至少食蟹的餐厅酒店可以找到，谁知找了好久还是没有。向当地人打听才知道，这样繁琐矫情的东西，除非是要讲排场，或故作小资，大部分人家都不使用。想想也颇有道理，真的像《红楼梦》里记载的那样小姐似的吃法，只怕是别人已经吃饱离席，自个儿还在那里埋头于一只螃蟹。 不过，虽然不用这专业的工具，并不代表就不能专业吃蟹，其中技法仍值得好好学习…
