1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。 3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。 4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。 5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。 6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。 7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导…
（一）居家生活篇 1、地板不必擦得象桌面一样，清洁就行，不做家务的奴隶 2、不在肚子饿的时候上超市，可以帮你省不少钱 3、没钱经常搬家，就经常变换家居的位置，效果差不多 4、要想生活幸福，就要学会简单：不买用不上的东西 5、东西用完放归原处，下次找起来不费时间 6、家务活不要集中在一起做，随手把看到的东西进行整理、收拾 7、衣服分类收放，保持衣橱整洁 8、及时处理平时用不着的东西，可以保持家庭环境的整洁 9、生活日用品要提前准备好，最好批量购买 （二）为人处世篇 1、高调做事…
